目前分類:烘培筆記 (2)
- Aug 12 Fri 2016 15:21
【烘培筆記】長頸鹿吐司 by國際牌SD-BM152
- Oct 23 Thu 2014 18:49
【烘培筆記】簡易牛奶小餐包 by麵包機
瘋狂使用麵包機製作土司一陣子後,
開始就會想試點新口味,eg.各式麵包、蛋糕...等
但無奈現在的時間很寶貴,也較分割
便發展出了一套經濟實惠省時的好方法
我通常都是在周五晚上先使用麵包機打好麵糰後,直接冰一夜進行低溫發酵,
因為是長時間慢慢發起來的麵包,氣孔很漂亮且鬆軟
以非專業Hand made的角度來說